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酒店管理要学习的课程，主要包括：旅游学概论、管理学原理、酒店管理概论、中餐服务、西餐服务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、酒店前厅服务与管理、客房服务与管理、旅游市场营销、饭店工作英语、酒店服务心理、经济学、酒店财务管理、 酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪、行为组织学、会议服务与管理、现代宾馆管理、康乐服务与管理、计算机文化与应用等。
材料补充：
酒店管理是中国普通高等学校本科专业，主要研究经济学、管理学、酒店管理等方面的基本知识，接受酒店的前台、餐厅、客房、会展等多方面的管理和服务技能训练，进行酒店的服务、管理、经营等。本专业毕业生可在酒店类企业从事餐饮服务、前台接待、客房服务、大堂经理、酒店管理、酒店经营等工作。该专业考研方向主要包括旅游管理、企业管理、法律（非法学）、会计、工商管理、行政管理。
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